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Tu Receta Favorita
Ensalada de Pasta
FrÃa
Ingredientes:
450 gramos de pasta en forma de espiral (tornillitos) cocida y escurrida
1/2 pimiento rojo
1/4 taza de aceitunas
negras, sin hueso y picadas
2 cucharadas de perejil
fresco picado
2 tomates frescos,
pelados, sin semillas y picados
Aderezo:
2 cucharadas de vinagre
de vino tinto
1 cucharada de aceite de
oliva
2 cucharadas de albahaca
fresca, finamente picada
2 cucharaditas de mostaza Dijon.
Preparación:
En una ensaladera
grande, se mezclan la pasta cocida con el pimiento rojo, las aceitunas, el
perejil y los tomates. Apartar. Seguidamente, se
mezclan todos los ingredientes del aderezo en un pequeño recipiente. Se vierte
esta mezcla sobre la pasta y revolver bien. Se tapa y se pone en refrigeración
durante dos horas para que todos los sabores se incorporen bien. Servir frÃa.
Opcional:
Se puede
agregar a la ensalada, atún, salmón, queso, huevos picados o sabroso pollo
cocido desmenuzado y convertir esta sencilla ensalada, en un rápido y rico
plato principal.
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