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HOGAR:
Tu Receta Favorita
Khi Than Kou
(Tarta de huevo)
Este postre es
chino. Su nombre es cantonés y ellos lo comen tal y como queda sin agregarle
nada más. Es para cualquier hora del dÃa, pero lo más común es que lo coman
con un taza de té chino.
Este postre es de un
sabor muy suave y su nivel de grasas es mÃnimo por lo que es muy saludable. Sin
embargo, si se desea, puede agregársele alguna mermelada de frutas de
temporada.
Ingredientes:
4 claras y 4 yemas.
1 taza de azúcar.
1 taza de harina.
Preparación:
Se baten las claras a
punto de nieve. Luego, se agregan las yemas una por una y se baten, hasta que se
incorpore en una mezcla espumosa. Luego, se cierne la harina y se vierte de
forma alternada con el azúcar, poco a poco, como si fuera lluvia.
Una vez que todo
esté bien batido, vertir en un molde y colocar el molde en baño marÃa. La
olla en la que se coloque el molde debe ser mucho más grande que el molde, para
que el vapor circule bien por todo lado y cocine bien la pasta. Se debe dejar
quince minutos a fuego lento.
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