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Papas Asadas Rellenas
Ingredientes:
 4 papas grandes
4 tajadas de
queso suizo
4 tiras de
tocineta
2 cucharadas
de mantequilla
1 cucharada
de cebolla picada finamente
Sal y
pimienta al gusto
Preparación:
Se lavan bien las papas,
se punzan y se acomodan en papel absorbente, luego se ponen por 15 minutos en
High, en el horno de microondas. Se sacan y se envuelven en papel de aluminio.
Seguidamente, se coloca la tocineta en la rejilla u estante del microondas,
envueltas en papel absorbente, durante cuatro minutos a fuego máximo.
Posteriormente, se ponen las cebollas y la mantequilla en un recipiente, se tapa
y se ponen a cristalizar en el microondas también a fuego alto, durante 2
minutos. En este momento, se parten las papas a la mitad y se les extrae la pulpa, sin romper el
cascarón. Hacer un puré con la pulpa, agregar la tocineta
desmenuzada, la cebolla y la sal. A continuación, se rellenan las cáscaras de
las papas, se tapan con una tajada de queso suizo, y se ponen de nuevo en el
microondas en High, hasta que el queso se derrita.
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