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HOGAR: Tu Receta Favorita

BROWNIES A LA IRLANDESA

Ingredientes: (16 brownies)
140 gr. de harina.
½ cucharadita de polvo de hornear.
¼ cucharadita de sal.
120 gr. de chocolate semidulce, picado grueso.
115 gr. de mantequilla o margarina.
100 gr. de azúcar.
2 huevos grandes.
7 cl. de licor de whisky irlandés con nata.
Fondant irlandés de crema (receta a continuación)

Preparación:
    Se precalienta el horno a 180°C. Se engrasa una bandeja cuadrada y se reserva. A continuación se mezclan la harina, los polvos de hornear y la sal. Revolver bien. En una olla mediana se derrite a fuego lento la mantequilla y el chocolate. Se revuelve constantemente. Se agrega el azúcar y se revuelve. Posteriormente, se añaden los huevos, uno por uno, y batiéndolos con una batidora de mano también individualmente. Ahora se vierte el licor y se vuelve a batir, hasta que se homogenize. Extender esta masa en la bandeja engrasada. Se hornea durante 25 minutos aproximadamente o hasta que cuaje. Dejar enfríar totalmente antes de ponerle el Foundant.

Fondant Irlandés de Crema

Ingredientes:
Azúcar glassé o glas.
60 gr. de queso de nata, ablandado.
30 gr. de mantequilla.
2 cucharaditas de whisky irlandés con crema.

Preparación:
    Se pasa el azúcar glassé por el colador o cedazo fino, y se deja caer sobre papel encerado (de cera). Sacar 200 gr. del azúcar. Batir el queso de nata y la mantequilla a media velocidad con la batidora eléctrica hasta que esté sin grumos. Agregar el licor y seguir batiendo. Poco a poco, añadir el azúcar glassé y seguir batiendo hasta que esté sin grumos. 



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