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HOGAR:
Tu Receta Favorita
Pastel de Salmón
Ingredientes
 1 kilo
de salmón
azúcar
pimienta
gelatina
sin sabor
1
medida de Jerez
Preparación
Tome el salmón y
pártalo a la mitad. Vierta sobre cada uno con sal,
azúcar, pimienta. Coloque cada uno sobre el otro y
déjelo por dos días con algo sobre él que le haga presión.
Déle vuelta cada 7 horas y vote el agua que emane.
Cuando ya haya pasado ese tiempo, corte el salmón en rebanadas
no muy gruesas. Haga la gelatina y agréguele la medida de
Jerez. Prepare un molde para colocar el salmón. Aplique
una capa de gelatina en la parte de abajo del molde. Ponga el
molde en el refrigerador. Añada el las rebanadas de
salmón al resto de la gelatina.
Cuando ya la gelatina que se había colocado en el refrigerador esté lista,
vierta la gelatina con el salmón sobre ese mismo molde. Déjela
en el refrigerador hasta que esté completamente sólida.
Sirva sobre platos fríos adornados por rodajas de huevo o
ramas de culantro.
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