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HOGAR:
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Paella
Ingredientes
 1
pizca de azafrán
150 gramos de carne suave (la que se utiliza es de conejo, pero su puede
utilizar cualquiera que sea suave).
425
gramos de arroz.
1/2
cucharadita de pimienta.
50
gramos de alcachofas.
150
gramos de pollo.
3
cucharadas de tomate.
425
gramos de arroz.
25
gramos de chile dulce.
25
gramos de garrafón.
Preparación
Se calienta el aceite en la
paella. Cuando se comienza a quemar se hecha la carne y el pollo troceado,
cocinándolos a fuego medio. Se cortan las verduras y se sofríen durante
dos minutos. Se sofríe el tomate y se le agrega el pimentón, esto con
cuidado que no se queme. Se mueve bien y se añade agua hasta el
fondo de la paellera. Se dejan cociendo por unos 30 minutos. Agregamos
sal.
Por último, añadimos el arroz y las hebras de azafrán. El arroz debe
quedar muy bien esparcido por la paella. Se deja hervir hasta que el arroz
este cocinado y el caldo se evapore.
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