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Olla de Carne
Ingredientes
 1
kilo de yuca
2
chayotes
2
camotes
1
kilo de papas
1
rollito de culantro
1 rama de apio
1
chile dulce
1/2
kilo de zanahorias
1
plátano verde
1/2
kilo de ayote sazón
10
tazas de agua
Sal
3
elotes
1
kilo de carne de res en trozos grandes
1/2
cebolla
1/2
kilo de vainicas
Preparación
Coloque en una olla grande el agua, el culantro, el chile dulce, el apio y la
cebolla. Deje la olla al fuego por unos 10 minutos. Agregue la carne y
espere aproximadamente 20 minutos para que suavice un poco antes de colocar las
verduras. Mientras la carne se cocina, pele las zanahorias, los chayotes,
la yuca, los elotes, el ayote, el plátano, los camotes y las papas. Al
cabo de 20 minutos, añada las verduras a la olla, y tape por unos 45 minutos o
hasta que la carne esté completamente suave. Cuando haya pasado 45 minutos saque
la carne y córtela en trocitos pequeños. Vuelva a echarlos en la olla.
Punce las verduras con un tenedor para ver si están suaves. Cuando ya las
verduras estén suaves agregue sal al gusto. Sirva bien caliente acompañada de un
platito de arroz tibio.
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