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EN
PAREJA: AfrodisÃacos
AFRODISÃACOS
Los Higos
"Lo que sucede en diez minutos es
algo que excede a todo el vocabulario de Shakespeare".
Robert Louis Stevenson
La Higuera es un árbol
mediano, de ancha copa. Florece desde la primavera y hasta el otoño. Es común
encontrarlo en tierras de clima seco y soleado, pero que tenga abundante agua
subterránea.
En su composición hay
abundantes azúcares, pentosanas, ácidos cÃtrico, málico y acético, asÃ
como materias gomosas y mucÃlago. Además su látex contiene diversas enzimas y
vitaminas A, B, C, y D.
Gracias a la presencia de
estas vitaminas y de los azúcares es que tienen fama de afrodisÃacos. Además
en las antiguas culturas de Roma y Grecia se les adjudicaba un poder
afrodisÃaco indiscutible.
Pero, además de ser
afrodisÃacos esta fruta posee propiedades laxantes, pectorales, y se usa para
aliviar frúculos y verrugas, asà como afecciones de la garganta (ver
artÃculo).
Los higos pueden
disfrutarse solos o con helados, pero para que impresiones a tu compañero con
un elaborado plato te sugerimos esta receta digna de los dioses.
Higos en
Champaña con Especias
Ingredientes:
1/4 de taza de
azúcar.
2 cucharadas de jarabe de maÃz.
1/2 cucharadita de canela en polvo.
1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo.
1/4 cucharadita de cardamomo en polvo.
2 cucharadas crema de leche.
8 higos frescos, cortados en gajos.
1/4 de taza de champaña o de vino blanco espumoso.
Helado de vainilla.
Preparación:
En una cacerola, se
mezclan el azúcar, el jarabe de maÃz y las especias. Luego, se cocina a fuego
medio de 3 a 4 minutos hasta que el jarabe comience a tomar un color dorado.
Posteriormente, se agrega la crema y los higos y cocine a fuego medio en l
jarabe para que se caramelice. A continuación se añade la cahampaña o el vino
blanco, se retira del fuego inmediatamente, y se sirve con el helado.
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