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EN
PAREJA: AfrodisÃacos
AFRODISÃACOS
"Lo que sucede en diez minutos es
algo que excede a todo el vocabulario de Shakespeare".
Robert Louis Stevenson
Las
Almejas
Las almejas son un
producto del mar, bien conocido por la tradición popular como uno de los
afrodisÃacos más potentes que existen en la naturaleza.
Estos animalitos son
moluscos lamelibranquios, de conchas con surcos concéntricos y carne
comestible. Las primeras almejas fueron extraÃdas por los trabajadores de
plataformas petrolÃferas en Norte
América, y fueron llevadas hasta el Mar del
Norte. En el Reino Unido, las almejas se pusieron de moda alrededor de
1920,
cuando los transatlánticos las transportaron.
Las almejas americanas o
europeas se comen crudas.
Con esta delicioso
aperitivo de almejas, podrás disfrutar del exquisito y único
sabor del mar,
mientras preparas el ambiente para un momento realmente apasionado con tu
pareja.
Almejas
a la Marinara
Ingredientes:
10 almejas.
1 diente de ajo.
1 ramita de perejil o culantro.
2 filetitos de anchoas en aceite.
1/4 de copa de vino blanco seco.
Aceite
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Se limpian bien las
almejas, hasta que no tengan residuos de algas y tierra. Después se ponen en
un sartén a fuego alto. Una vez que las almejas se han abierto,
se sacan del fuego. Las que no se abrieron se desechan, y a las otras se les
saca el animalito completo con cuidado de no quebrar la concha. Guardar 10
mitades de conchas. El lÃquido que queda en el sartén se cuela y se aparta.
Ahora se pica bien el ajo
y el perejil y se saltean en un sartén con 4 cucharadas de aceite. Luego, se
agregan las anchoas y se condimentan con sal y pimienta. Después se incorporan
las almejas y el lÃquido que se habÃa apartado, además del vino blanco. Todo
se deja cocinar por seis minutos, mientras se evapora un poco todo el lÃquido.
Por último, se distribuye
la mezcla en las mitades de las conchas y se sirven adornadas con perejil y
acompañadas de vino blanco seco muy frÃo.
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