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SALUD:
ArtÃculo
LA GRIPE SE PUEDE
EVITAR
La gripe es una de las enfermedades más difundidas en el mundo, pues dentro
de los medios más comunes de transmisión se encuentran los alimentos. Debido a
esto, ha surgido una campaña, que ya lleva más de cuatro años, para educar a
las personas a manipular debidamente las comidas y los utensilios de la cocina y
asà ayudar a que las epidemias de gripe disminuyan.
Esta campaña ha sido impulsada por grandes corporaciones de salud en Estados
Unidos, donde la gripe es un verdadero problema. Cada año, hay setenta y seis
millones de infectados por vÃa
alimenticia.
Algunos
de los consejos que esta campaña recomienda seguir son:
Lavarse
a menudo las manos con jabón, y sobre todo antes de cocinar y después de
cocinar, asà como antes y después de comer.
Las carnes crudas, sean de res o de aves, deben mantenerse separadas de los demás
alimentos.
Después de estar en contacto con carnes crudas, se debe lavar las manos con jabón.
Las carnes deben cocinarse a temperaturas muy altas, pues crudas o semicrudas
serán asidero de bacterias.
No deben dejarse alimentos a temperatura ambiente por más de una hora.
El refrigerador debe conservarse bien frÃo (aproximadamente a 4°C).
La tabla de picar debe lavarse con jabón y cloro después de que se utilice.
Lave con mucha frecuencia los paños y las esponjas que se usan en la cocina.
Si se utilizan tijeras para cortar alimentos, deben lavarse siempre.
Si se siguen estas recomendaciones, es muy probable que el riesgo de contraer
una gripe se vea reducido considerablemente, pues estará eliminando dentro de
lo posible las bacterias en los alimentos que la transmiten.
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